Pirão de Losa

Quem visita Mato Verde precisa provar o famoso pirão de Dona Loza. Quem experimenta o prato costuma dizer que ela tem “mãos de fada”, capazes de preparar um pirão sem defeito para o paladar. Maria Aparecida, conhecida carinhosamente como Loza, é produtora rural e recebe visitantes com um sorriso largo e acolhedor para saborear o tradicional pirão servido com feijão-tropeiro, arroz com pequi, salada e frango caipira, formando um verdadeiro banquete da culinária regional.

O pirão, feito à base de farinha de mandioca, é um prato típico da região de Mato Verde. Nas mãos de Dona Loza, a receita ganha um sabor especial. Segundo ela, o diferencial está no modo de preparo, já que o pirão é escaldado, além do tempero preparado na hora com ingredientes colhidos na própria horta. Dona Loza costuma dizer, em tom descontraído, que o principal ingrediente é o amor e o carinho colocados em cada refeição.

Em sua casa simples, localizada às margens da estrada que liga a comunidade de Pé da Ladeira ao município de Mato Verde, Dona Loza recebe turistas e moradores da região em um ambiente acolhedor e familiar. Além das refeições, os visitantes também podem adquirir produtos caseiros, como doces de vários sabores, polpas de frutas, requeijão, pimentas em conserva, temperos e produtos da época, como umbu, feijão-verde, hortaliças e verduras frescas.